Blandet revision  
BRCGS gennemførte en ændring i revisionsprotokollen. Denne ændring er blevet påvirket af covid-pandemien. Der er blevet tilføjet en tredje mulighed til revisionsprotokollen: den blandede revision. Dette er en anmeldt audit i to dele: en fjerndel (online) og en del på stedet. Kun de dele, der indgår i revision af registreringer, systemer og dokumentation, vurderes på afstand. Hvis man har valgt den blandede auditform, gælder forpligtelsen til at gennemgå en uanmeldt audit hvert tredje år stadig.

Fødevaresikkerhedskulturen bliver endnu vigtigere
For yderligere at forbedre fødevaresikkerhedskulturen og dermed mindske risikoen for fejl og fødevaresikkerhedshændelser tilføjer BRCGS flere detaljer i version 9.

• Fødevaresikkerhedskultur er nu en del af de grundlæggende elementer i 1.1 ledelsesengagementet. Som følge heraf er der endnu mere fokus på den øverste ledelse og den løbende forbedring af fødevaresikkerhedskulturen.
• Politikken forventer en klar forpligtelse til at kunne opnå dette.
• Planen til forbedring af fødevaresikkerhedskulturen indeholder de aktiviteter, der er nødvendige for at opnå dette. Disse aktiviteter fokuserer som minimum på klar og åben kommunikation om produktsikkerhed, uddannelse, feedback fra medarbejderne, den adfærd, der er nødvendig for at opretholde og forbedre produktsikkerhedsprocesserne, og resultatmåling af aktiviteter i forbindelse med produktsikkerhed, ægthed, lovlighed og kvalitet.
• Et medlem af stedets øverste ledelse skal være til rådighed under auditten til en drøftelse af den effektive gennemførelse af planen for fødevaresikkerhed og kvalitetskultur.

Uddannelse og kompetence:
Hvor kun relevant personale, vikarer, midlertidigt ansatte og håndværkere skal trænes før arbejdets påbegyndelse, gælder dette nu for hele personalet. Desuden anfører BRCGS, at træning er en af de aktiviteter, der helt sikkert vil blive afspejlet i planen for forbedring af fødevaresikkerheds- og kvalitetskulturen.

Medarbejdere, der ikke kun kontrollere CCP, men også øvrig kontrol skal trænes (og kompetencen testes). Al personale skal også trænes i kontrol for allergener.

Validering og verifikation
Kort sagt: Enhver ændring skal valideres. Der lægges mere vægt på validering i HACCP-afsnittet. Der er en obligatorisk validering, før der foretages en ændring. Et kontrolpunkt skal også valideres (ikke kun en CCP) samt de kritiske grænser for en CCP. Ved idriftsættelse af nyt udstyr og i forbindelse med produktudvikling ser vi også, at validering, inden ændringer gennemføres, spiller en vigtig rolle. Verifikation forventes ikke længere kun årligt, men mindst en gang om året og straks i tilfælde af ændringer eller hændelser. Vi ser dette ikke kun i VACCP- og TACCP-analysen, men også i HACCP, miljøundersøgelser og processpecifikationer.