Database risico’s van voedselcontactmaterialen
Jacob: ‘Ik ben vooral conceptueel bezig en kijk of er een nieuwe database moet komen. Manoeska pakt het inhoudelijk en organisatorisch verder op en zoekt uit welke specialisten dit perfect zouden kunnen ondersteunen. Verder vliegen we de lancering van nieuwe producten aan, halen we er ICT, sales en marketing bij en werken we met z’n allen aan een project. We hebben nu drie databases van Riskplaza, die ook overgenomen zullen worden door Mérieux. Andersom heeft Mérieux ook databases die nu in ons assortiment zijn opgenomen.’
Manoeska: ‘Het betreft een online database waar de kwaliteitsverantwoordelijke binnen de levensmiddelenindustrie veel aan heeft. Hij kan de tool gebruiken om te kijken waar de risico’s liggen van bepaalde voedselcontactmaterialen. Denk bijvoorbeeld aan verpakkingsmaterialen zoals het plastic waar de hamburger in ligt. Voordat de hamburger in deze verpakking komt, ligt het op een lopende band en wordt het uiteraard blootgesteld aan allerlei zaken. Via onze database kan de kwaliteitsverantwoordelijke zien aan welke eisen de verpakking moet voldoen. Het is voor ons geen complexe materie, maar wél veel werk om zo’n database samen te stellen. Je moet de wetgeving erop naslaan en iedereen weet dat die helaas niet uit een A4-tje bestaat. Bovendien verandert die ook vaak.’
Jacob: ‘Nou, ze realiseren zich steeds meer dat ze toch wel mee moeten. Dat vinden ze niet fijn, want dat levert meer werk op. Maar een stukje ondersteuning kunnen ze goed gebruiken. Dat is ook precies wat we hen bieden. Onze database leidt hen op een gemakkelijke wijze door een doolhof van wetgeving en productinformatie. Er kunnen bijvoorbeeld stoffen vanuit plastic in het product migreren, de zogeheten weekmakers. Ook komt het voor dat stoffen vanuit de inkt op de verpakking door de verpakking in het product terechtkomen.’
Manoeska: ‘Tegenwoordig zie je veel kartonnen verpakkingen bij diepvriesproducten. Aangezien het trendy is om papier te recyclen, introduceer je daarmee ook allerlei gevaren. En wat te denken van de magnetronmaaltijden. Die verpakkingen worden dusdanig verhit dat dit consequenties kan hebben voor stoffen die daardoor vrijkomen. De voordelen voor de gebruiker van de database zijn naast gemak vooral tijdswinst en de zekerheid dat je de juiste info ter beschikking hebt. Daarbij hebben we productgroepen en gevaren zodanig geïdentificeerd dat de gebruiker niet in allerlei details hoeft te verdrinken.’
Manoeska: ‘De afwisseling van het werk. Mijn taken wisselen voortdurend maar overlappen elkaar. Ik ben altijd bezig met organiseren, nieuwe producten introduceren, deze te onderhouden, de mensen daarvoor aan te sturen. Onze producten, waaronder online diensten en ons certificatieschema, ben ik samen met Jacob aan het managen. Ik heb met iedereen binnen de organisatie te maken en voel me een duizendpoot. Bijzonder mooi is het om bij de vernieuwing van producten een rol te mogen spelen.’
Jacob: ‘Het werk is inderdaad veelzijdig. Soms voelen we ons jurist, soms moeten we advocaat zijn. Het begint ermee dat je als levensmiddelenproducent verplicht bent om veilig te produceren. Dus je moet je vanuit die positie verdiepen in wat er allemaal mis kan gaan. Niet alleen met het product, maar ook met de verpakking ervan. Die noodzaak is er sowieso vanwege de wetgeving. Maar als wij de toepassing voor de producent eenvoudig kunnen maken, is dat helemaal mooi.’
Manoeska: ‘Heel goed. Jacob is een fijne collega. Als je hem iets voorlegt of vraagt is het eerst altijd even stil omdat hij de vraag op zich in laat werken. Ik weet niet wat er dan precies in zijn hoofd gebeurt, maar vervolgens is daar zijn antwoord. Je krijgt nooit het antwoord dat rechtstreeks linkt aan de vraag, maar méér dan dat: info waarmee je echt verder kunt. Jacob behoudt het overzicht, heeft een helikopterview. Plus ontzettend veel ervaring vanuit de certificatiekant. Daarmee slaat hij een brug tussen overheid en gebruiker.’
Jacob: ‘Allicht. Ik ken Manoeska inmiddels goed genoeg om iets over haar kwaliteiten te kunnen zeggen. Manoeska is een spin in het web van een project. Ze zet de acties uit en houdt het vervolg goed in de gaten als het gaat om de coördinatie en bewaking richting de uitvoering. Ze is ook een goed klankbord voor me. Elk jaar komt er een nieuwe lichting kwaliteitsmanagers van de studie af waardoor er weer behoefte is aan extra informatie. In dat kader geeft Manoeska gastcolleges over Riskplaza aan diverse hogescholen en dat doet ze heel goed.’
Jacob: ‘Dat Riskplaza als een norm wordt gezien en dat bedrijven er niet omheen kunnen om Riskplaza databases te gebruiken. Dit zien we graag uitgerold over Europa. Het liefst wereldwijd natuurlijk. Maar dat krijg je niet zomaar geregeld. Dat komt door de mate van toezicht door overheden en de harmonisatie van wetgeving tussen landen onderling. Elk land kent zijn eigen wetten en regels.’
Manoeska: ‘Een andere droom is om klanten met elkaar te verbinden zodat ze als collega’s van elkaar kunnen leren. Door ze samen te brengen.’