met versie 5 zien we dat FSSC 22000 steeds meer voet aan de grond krijgt. Ten opzichte van BRC en IFS heeft FSSC 22000 een andere denkwijze. De FSSC 22000 geeft doelgericht meer vrijheid in het praktisch borgen van de risico’s in uw productieproces.
De FSSC 22000 is één van de drie GFSI erkende schema’s die in West-Europa wordt gebruikt. Het is een managementnorm met als doel de voedselveiligheid te managen. De norm wordt meestal geïmplementeerd naar aanleiding van een verzoek van de afnemer.
In juni 2019 heeft de FSSC 22000 Versie 5 uitgebracht. Vanaf 1 Januari 2020 zal tegen deze nieuwe standaard worden geaudit. De grootste wijziging ligt niet in de FSSC 22000 V5 maar in de ISO 22000:2018. Deze maakt onderdeel uit van het schema van de FSSC 22000. Er zijn twee grote wijzigingen: de invoering van de High Level Structure en de structuur van de HACCP-systematiek. Deze beide vragen de nodige inspanning om gecertificeerd FSSC22000 versie 5 te worden.
Ook heeft de ISO 22000:2018 een gewijzigde aanpak voor bepaling van uw CCP’s en OPRP’s. De norm heeft het woord significant voedselveiligheidsrisico geïntroduceerd. De verwachting wordt uitgesproken dat dit significant voedselveiligheidsrisico altijd geborgd wordt door een beheersmaatregel die is geclassificeerd als CCP of OPRP. Daarnaast wordt een inschatting van de haalbaarheid van beheersing door die CCP of OPRP verwacht. Deze beide term is nieuw in de ISO 22000:2018 en heeft impact op de HACCP systematiek.
Training
Tijdens de training ‘ISO 22000 / FSSC 22000’ geven we de nodige achtergrondinformatie. Hoe deze verschillende normen nu precies bij elkaar passen, wat de normen inhouden en wat de verschillen zijn tussen deze normen komt in deze training uitgebreid aan de orde.,We geven uitleg en praktische tips rondom het opzetten, implementeren en onderhouden van het ‘ISO/FSSC 22000’ voedselveiligheidssysteem.